在全球化的大背景下，本地美食企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须提升自身的竞争力。这需要从多方面着手，包括产品创新、品牌建设、市场营销策略以及服务质量的提升等。

首先，产品创新是提升竞争力的关键。美食企业应不断研发新的菜品和食品，以满足消费者不断变化的需求。例如，通过融合各地特色食材和烹饪手法，推出具有独特风味的新产品，可以吸引更广泛的顾客群体。同时，注重食品安全和营养健康，也是提升产品竞争力的重要途径。

其次，品牌建设也是提升竞争力的重要手段。一个有影响力的品牌能够为美食企业带来更多的曝光和认可。因此，企业应该注重品牌形象的塑造，通过各种渠道宣传自己的品牌故事和文化内涵，提高品牌的知名度和美誉度。此外，建立良好的顾客关系，提供优质的售后服务，也是提升品牌竞争力的重要环节。

再者，市场营销策略也是提升竞争力的有效途径。通过精准的市场定位和目标客户分析，制定合适的营销策略，可以提高企业的市场竞争力。例如，利用社交媒体平台进行推广，与网红合作进行产品代言，或者举办美食节等活动，都是吸引顾客的好方法。

最后，服务质量的提升也是提升竞争力的关键。优质的顾客服务能够增强客户的满意度和忠诚度，从而为企业带来稳定的客源和口碑传播。因此，企业应该注重员工的培训和服务意识的提升，确保每一位顾客都能得到满意的服务体验。

综上所述，提升本地美食企业的竞争力需要从多个方面入手。通过产品创新、品牌建设、市场营销策略以及服务质量的提升等措施，企业可以在激烈的市场竞争中立于不败之地。